REDIVIVO

Quella che state per degustare non è una semplice bottiglia di gin, ma un frammento di storia liquida. Si chiama REDIVIVO, ed è il risultato di un progetto che affonda le radici nell’alchimia medievale e nella botanica sperimentale contemporanea.

Nasce nei Monti Cimini, ai piedi del Castello Orsini di Soriano nel Cimino, dove un alchimista moderno – Mr. Wilson – ha voluto ridare vita a un’antica visione: quella di un gin compound artigianale, creato senza zuccheri, senza coloranti, e senza alcuna dolcificazione.

REDIVIVO viene realizzato in micro-lotti da sole 50 bottiglie, ognuna numerata a mano. È il frutto di un processo composto da due fasi fondamentali:

una infusione a freddo di botaniche selezionate, tra cui ginepro, coriandolo, angelica, pepe nero;
l’aggiunta di un estratto ottenuto separatamente tramite distillazione a bassa temperatura di una botanica rara: la fava tonka, che dona sottili note di mandorla e vaniglia.

Il risultato è un gin dal colore naturalmente tenue, con profumi intensi, consistenza avvolgente e un carattere inconfondibile. Non è filtrato in modo spinto, proprio per conservare tutta l’autenticità delle materie prime.

“Abbiamo tolto lo zucchero, non la poesia.” – Mr. Wilson

Vi invitiamo ad assaporarlo con rispetto.
Prima al naso, poi in purezza, e infine in miscelazione: perché ogni fase racconta una parte diversa della sua anima.